第4章 教宋媽媽做酸菜魚

敏敏快速吃完，收拾好食盒，提著就往廚房去。

來到廚房，看到宋媽媽一臉愁苦的呆在廚房。

“宋媽媽，你怎麼了？

怎麼看著不高興？”

敏敏看著宋媽媽問道。

“司棋來了，今天不是休息嗎？

怎麼過來了？

身體好點了嗎？”

“好多了，這不，剛吃了飯，把食盒拿過來，總不好一首麻煩佩兒姐姐。

我看媽媽好像是遇到了什麼事？

媽媽對我這麼好，如果有什麼是我能幫忙的，媽媽一定要說。”

“哎！

張姨娘不是有孕嗎，想吃魚，可是做了好幾條她都吃不下，說有腥味，這不，我得繼續做，老爺吩咐了，做好了有賞，做不好，我這活計就要換人了。”

宋媽媽說道。

“媽媽你燒了什麼魚送上去的。”

“紅燒草魚塊，清蒸鱖魚，紅燒鯽魚，油煎白條，可是姨娘都吃不得。”

“媽媽做道酸菜魚送上去呀！”

“酸菜魚，怎麼做？”

“媽媽不會做？”

“冇做過，怎麼做？

你會？”

宋媽媽不由懷疑的問道。

“看媽媽說的，我哪會做。

隻是以前在鄉下流浪時聽人家說過。”

宋媽媽聽了，不由問道：“那你知道怎麼做嗎？”

“大概知道一點，好像是說把什麼黑魚片成魚片，然後用酒、蔥、薑、油、鹽什麼的抓拌去腥，淹入味。

然後把那酸菜切了放鍋裡炒香，放水燒開，然後放一些豆芽、筍絲、籮卜片之類的配菜，再把魚片放進去燒熟，出鍋後弄點蔥花、蒜泥，再澆點熱油就好了。

我也隻聽過，具體的也冇吃過，還要媽媽你自己啄摸。”

“媽媽，家裡現在有黑魚不？”

“冇有呀！

隻剩條鰱魚了。”

“那用鰱魚試試看能不能做出來，那魚頭留著明天燉豆腐湯。”

“那我試試看吧，要是做的好老爺有賞，媽媽我全部要都給你。”

“真的嗎？

那太好了，到時媽媽你可彆心疼，哈哈。”

敏敏聽了，高興的笑著說。

“不心疼，不心疼。”

“那媽媽你去殺魚，我給媽媽洗菜。”

“行，既然要放配菜，家裡正好有芽菜，還有一根萵筍，咱就放這個，先燒上去試試。”

宋媽媽抓著魚殺著。

敏敏把芽菜拿過來，看到有一些根鬚，她就拿一個木盆放到旁邊，一根根仔細把根鬚掐掉。

又舀水倒進盆裡清洗乾淨。

接著她拿起菜籃子裡的一根萵筍，用刀削起了皮。

削好皮，她又把窩筍切成手指長的薄片，不一會她就把兩個配萊弄好。

宋媽媽快速殺好魚，把魚身上的肉片成薄片醃漬起來，又把魚頭清洗乾淨，放到一旁。

她自己隻趁著醃漬魚片的時間，從廚房角落的缸裡抓了一顆醃的大白菜，用水仔細清洗乾淨，便刷刷的切了起來。

等一切準備都做好了，便吩咐廚房另個燒火丫鬟燒火，按照敏敏說的做法，做了起來，不一會廚房裡便飄出了誘人的香味。

“好香呀！

這次應該冇什麼問題了吧？”

旁邊的婆子忍不住說道。

“不知道，端上去試試看吧！”