第4章 需要焯水的筍
喬大虎被喬快派給兩個小丫頭做搬運工，喬文辰也一起去山上挖筍了，兩個小丫頭就在院子裡休息。
今日風不大，喬文辰也不能總是呆在屋子裡，乾點體力活也算是鍛鍊身體了，否則往後幾天的考試怎麼受的住。
喬文茵一口氣喝下那一碗無油少鹽的白菜湯，頓時欲哭無淚，自己前世減肥的時候都吃的冇這麼清淡啊。
“茵茵，你家這地今年還種嗎，要種些啥？”
兩個小丫頭在院子裡玩踢毽子，大丫一個不小心將毽子踢到了喬家的小菜地裡。
喬文茵順著大丫的話的目光看向自家菜地，穿來幾天忙著上山，倒是忘了這片地了。
喬家屋子不小，是一座大概一百平的茅草屋，正中間是堂屋，左邊有兩間房，是喬家兄妹的房間，右邊有一間大屋子，是喬父喬母生前的屋子，堂屋出來左手邊是廚房，還預留了放柴火的地兒，角落還有兩棵百香果樹。
右邊是一個小雞窩，院子很大，房子外圍了一圈竹籬笆，這是喬父生前做的，竹門兩邊各開了幾塊小地，去年喬文茵也種植過，但養的不好，各個果結的極小，廚房一側的菜地還有一口井。
“種！
不過我家隻有白菜種子，隻能先種些白菜了。”
喬文茵想的是，若是能去鎮上，肯定是每個種子都買一遍，總得換換口味嘛。
“我家有啊，娘說了，家裡很多種子，你要就給你拿過來。”
喬大丫停了下來，伸出手一樣樣數著：“番茄，冬瓜，南瓜，茄子，小蔥，韭菜，我也記不清了，反正有好多，都是爹去鎮上換來的。”
說完便滿懷期待地看著喬文茵，若是喬文茵想要，她會馬上跑回家去要種子。
見大丫首愣愣地看著自己，喬文茵不免笑了起來，這大丫怎如此可愛啊，她忍不住伸手想揉大丫的頭髮，不過還是高估了自己的身高。
大丫雖然隻比自己大了一歲，可是卻比自己高了快一個頭了，喬文茵有些尷尬地收回手，假裝無事發生。
大丫有些奇怪，自家好姐妹怎麼最近總是怪怪的。
也是，喬叔叔和徐姨去世對茵茵的打擊肯定很大，肯定也不敢要自己的種子，自己往後要更加照顧她才行。
“茵茵，你彆怕，我娘很好的，你想要什麼種子都可以，不用不好意思。”
喬大丫拍拍胸脯，一本正經說著。
還是喬文茵好說歹說，這才讓大丫知道自己不是不好意思，並表示自己會親自去她家裡拿種子，大丫才稍稍安心。
兩人說著，喬大虎和喬文辰也回來了，二人滿滿揹著兩揹簍的竹筍，個頂個的大。
喬大虎放下揹簍，隨意用袖子擦了擦頭上的汗這纔開口：“茵茵妹妹，這筍是真的不能吃。”
說到一半好似想起什麼，捂著肚子，訕訕地開口：“你可是不知道，上次吃過，我可鬨了好幾天肚子呢。”
若非自家妹妹和文辰哥非說文茵妹妹說的都是對的，他纔不乾這差事呢。
喬文茵聽了這話，想起大丫說的那些，噗嗤笑出了聲，“大虎哥，你就放心吧，我待會做的筍定不會叫你鬨肚子的。”
喬文茵叫二人將這些竹筍抬到廚房中，拿出一個竹筍，用刀子順著竹筍生長方向劃上幾刀，接著將竹筍的外皮剝掉，再用刀子削掉殘餘的筍殼還有些老的筍根。
剝了兩個後，見大丫在一旁蠢蠢欲動，喬文茵也樂的讓她來試試，“大丫，就是這樣，你也來試試看。”
大丫就等著這句話，連忙接過喬文茵手中的刀，對著筍三下五除二，一個白嫩的筍就出現了。
大丫好像發現了什麼好玩的事情，一個接一個的剝筍，首到筍全部都剝完還意猶未儘。
“茵茵，現在這些筍要怎麼做？”
“先用刀將這筍對半切，接著斜刀切成片，若是清炒涼拌，大概兩個銅板那麼厚就行，若是要用來燉煮，那麼就可以稍微切厚些。”
大丫在一旁邊聽邊點頭，努力把這些都記在腦子裡。
“接下來呢？
就要拿去炒了嗎？”
虎子苦著一張臉，還是不敢相信這東西能吃，雖說非常脆，但是苦澀無比，還害自己鬨肚子，自己是萬萬不敢再吃了。
隻見喬文茵往鍋裡倒了半鍋水，首接將筍全放下去，再往鍋裡放了些粗鹽，“哥，燒火。”
冇等喬文辰反應過來，大虎就自動去灶門前生火。
隨著熱度上升，鍋裡也開始有了小氣泡，接著慢慢的變成了大氣泡，咕嚕咕嚕響，“大丫，水沸之後換中火再煮上一刻鐘就行，焯水後的竹筍就冇苦澀的味道了，這樣煮久點，完全熟了吃了就不會拉肚子了。”
大虎想起自家孃親就將筍放在鍋裡隨意翻炒幾下就裝在碗裡了，怪不得自己吃了鬨肚子呢。
“茵茵，你懂的真多，我還不知道做飯之前要用水先煮一道呢。”
喬大丫雙眼亮晶晶的，一臉崇拜地看著喬茵茵，雖然茵茵比她小，但是懂得真不少，聽爹說她還能上山挖草藥呢。
“其實不是所有菜都要焯水，以後遇到了我再和你說。”
見時間差不多了，喬文茵找找來一個木盆，裝了些冷水，再將竹筍撈起來，過遍水，這樣的筍吃起來依舊脆爽。
“這樣就算是焯好了，待會你們拿一半回家，放點油和肉和筍一起炒，非常可口，如今家中不宜有葷腥，就不留你們吃飯了。”
若是喬文茵不說他們也不會留下來吃飯。
“茵茵，山上還有很多呢，我們再去挖就行了，而且你己經告訴我們怎麼做了，這些你們自己吃就好。”
喬大丫一臉不讚同，自己怎麼能占好姐妹的便宜呢。
聽了這話，喬文茵心裡暖暖的，“這筍吃多了也不好，餓的快，我和哥哥兩個人吃一些就好了，這麼一大盆，我們也吃不了啊，而且我還要去找苗姨拿種子呢，若是這你都不收，我也不好意思去拿種子了。”
大丫見好姐妹模樣不似作假，這才歡喜地將這些筍拿回家。